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在自然条件下陈年的葡萄酒，单宁会发生聚合。当热度影响了聚合的过程，葡萄酒就会失去原有的果香味。温度的变化还会导致软木塞的膨胀与收缩，使葡萄酒与氧气的接触增多，从而加速葡萄酒的氧化。

完美的酒窖温度对于全球最出色的葡萄酒大师来说都显得不那么好控制，所以他们会经常进行酒窖温度的微调整。对于可立即饮用的葡萄酒来说，可以在温度4-18摄氏度（40-65华氏度）的地方储存长达一年。只要酒窖的温度上下波动不超过5度，葡萄酒即可保留其所有的风味。封窖后酵母利用发酵箱中锗化醉、蛋白酶水解出的抢、氮基酸及窖中尚存的氧气大量繁殖，一些好气性细菌也大量生长，于是窖内温度迅速上升。

现代工程木器家具的主流趋势越来越国际化，但也不少还喜欢原汁原味的实木家具，那么现在在市场上哪些木质家具会比较受大众的青睐呢？主流趋势一：欧美家具。

欧美家具主要是指美国、英国、法国、意大利等风格的家具，以绚丽的色彩、精美的造型、宏大的气势，特有的雍容华贵之感，可淋漓尽致地体现出主人的财富和成就，而制作上的精雕细琢，更让人处处感受到产品的工艺与品质非同一般，这风格的家具以福溢家居为代表，在国内占据着大半市场。区域设计：水槽和灶具之间至少要保持8CM以上的距离，以免做饭时被烫。

实木家具主流趋势三：复古与现代简约家具。

中国风最近几年都比较热门，这也就引起了中式古典家具的话题，一直以来都受追捧。从红木古典家具的天价到新材质的普通价格，中式古典家居终于可以进入寻常百姓家，加上现代不同材质的家具设计制作使得家具有了复古的风格，又有现代化的混搭风。

现代简约型工程木器家具在小户型中的走红，主流现代板式家具简约时尚的表现，精巧的造型、简单利落的线条、活泼明丽的色彩，符合人体工程学的结构，尤其是价格实惠，在家具市场上这类产品对工薪阶层仍会有很大的吸引力。